Ante la popularidad del Ayuno intermitente, vamos a explicar los beneficios y ventajas de aplicar ayuno intermitente a tu alimentación.
Gracias a multitud de estudios científicos, ha quedado claro que la mayoría de beneficios que se le atribuyen al ayuno intermitente suceden gracias a la restricción calórica. Es decir, se ha comprobado en diversos estudios que una restricción calórica mantenida en el tiempo produce una serie de beneficios. El ayuno intermitente facilita hacer esa restricción calórica de una manera más continuada. Por este motivo, nos puede ayudar a conseguir los mismo beneficios de dicha restricción.
Es importante diferenciar el término de restricción calórica y de déficit calórico, ya que a veces se confunden al hablar de ayuno intermitente. Una restricción calórica es un periodo en el cual no se consume ningún tipo de alimentos. No obstante, al final del día no tiene por qué haber un déficit calórico (menos calorías de las que se necesitan para el desarrollo de nuestro día). De hecho, puede que haya un superávit calórico. Todo dependerá de las calorías que ingiramos en las ventanas donde sí podremos comer.
En resumen, si usamos una estrategia de ayuno intermitente, ya sea en déficit calórico o superávit, podemos obtener una serie de beneficios ya que en ambos va a existir una restricción calórica.
También, es conveniente decir que la mayoría de estudios sobre ayuno intermitente están realizados con ratones y que no siempre están constatados en humanos.
No se sabe cuál es el consumo exacto de calorías o el déficit calórico necesario para retrasar estos procesos. Pero sí está demostrado que un déficit calórico tiende a equilibrar la balanza y frenar estos procesos. El ayuno intermitente puede utilizarse para crear este déficit calórico y mantenerle en el tiempo, reduciendo estos factores negativos que promueven el envejecimiento.
Insisto, esto no está comprobado. Simplemente se han observado efectos que pueden ser indicadores del posible efecto beneficioso contra la aparición de dicha enfermedad pero nada constatado científicamente.
En cuanto a la hipertensión, se ha mostrado cierta mejora. Pese a esto, no es muy recomendable su utilización ya que requiere un ayuno de bastantes días seguidos. No es recomendable ya que es una medida muy agresiva y difícil de aplicar sobre este tipo de población.
Existe un oscilador circadiano que produce y regula los diferentes estados fisiológicos, entre los que se encuentra el ayuno intermitente. Además también genera ritmos para varias hormonas, como la melatonina, la hormona de crecimiento y el cortisol.
Para esas personas puede resultar muy útil aplicar el ayuno intermitente. Únicamente tendrán que fijar un espacio de horas en el cual pueden comer y asegurarse que consumen sus calorías diarias recomendadas y sus requerimientos de nutrientes. Así crearán un patrón estable de comidas en sus horas disponibles adaptado individualmente a ellos, sin tener que renunciar el resto de horas a sus tareas cotidianas (trabajo, descanso…). Para gente que trabaja por turnos, por ejemplo, puede ser de gran utilidad para estabilizar los ritmos circadianos.
La cuestión es elegir tu rango horario, adaptándolo a ti, y seguirlo a lo largo de una temporada.
Al obligarse a fijar ventanas de ayuno, la mayoría del día, y otras en las que se pueda comer, de menor magnitud, resulta más sencillo tender a comer menos calorías que en una distribución habitual.
Además, una ventaja extra del ayuno intermitente para la pérdida de grasa es su efecto en la aparición de una mayor sensación de saciedad que produce en algunas personas.
He intentado dar un repaso a los beneficios de aplicar ayuno intermitente a tu alimentación pero es conveniente dejar claro que muchos de estos beneficios son producidos de aplicarlo junto a un déficit energético. De hecho, buena parte de los beneficios también se podrán conseguir siguiendo, por ejemplo, un patrón de 5 comidas al día, siempre y cuando se siga una alimentación organizada y no caótica.
A parte, os dejo un enlace donde se recogen unas infografías muy descriptivas sobre los beneficios de aplicar el ayuno intermitente y ampliar así la información sobre el tema.
Espero haber aportado mi granito de arena sobre el ayuno intermitente, en qué consiste (os dejo un enlace donde lo explicamos) y sus beneficios. Como siempre, os invito a preguntar cualquier duda al respecto. Un abrazo y… ¡A darle caña equipo!
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